• CHEF.FES EN RÉSIDENCE 2023

    Appel à candidatures ouvert pour la saison 2023 au chardon

  • Comment candidater

    CALENDRIER 2023:

    Les résidences du mois de mai jusqu'à fin octobre sont disponibles mais vont se remplir vite :)!

     

    La durée minimum d'un résidence est d'un mois (4 semaines pleines) et les résidences peuvent s'étendre jusqu'à 5 mois! Une particularité à prendre en considération : si vous faîtes une résidence en juillet, vous le faîtes obligatoirement en aout et vice-versa, c'est trop compliquée logistiquement parlant de gérer un changement de chef.fe en résidence en plein milieu de la haute saison. Sinon c'est assez modulable en fonction des profils et des calendriers de chacun!

    COMMENT CANDIDATER:

    PRE-REQUIS POUR POUVOIR CANDIDATER :

    • Un esprit curieux et débrouillard
    • Un amour profond du terroir français
    • Un réel sens d’engagement autour des problématiques aujourd’hui : nos sols, l’approvisionnement à circuit court, les méthodes agricoles et de pêche durables, la qualité de vie pour toute vie sur cette planète : animal (y compris humain) + végétal 
    • Au moins 5 ans d’expérience dans des cuisines qui partage nos valeurs
    • Au moins 1 an d’expérience dans une poste à responsabilité en cuisine (head chef / sous-chef) 
    • Au moins 1 an d’expérience dans la gestion de l’humain (gestion d’une équipe de trois personnes au moins)
    • Diplôme HACCP ou équivalent (on peut vous aider à l’organiser si vous ne l’aviez pas encore – il s’agit d’une formation sur 2 jours). 
    • Une discipline hors-norme pour la propreté et l’organisation en cuisine

    COMMENT CANDIDATER :

     

    Merci de nous envoyer par mail à julia@theparispopup.com :

    • Une lettre d’explication de qui vous êtes, votre parcours, ce qui vous a émerveillé dans votre vie, ce que vous avez appris, ce qui vous attire dans le projet du chardon, bref : tout ce qui pourrait nous intéresser. Merci de nous préciser un peu où le projet du chardon se situe dans la trame de votre vie : quels sont vos projets après dans le court / moyen et long-terme. 
    • Des photos récentes de votre cuisine et les descriptions des plats 
    • Votre CV ‘classique’ avec tous vos postes professionnels depuis le début de votre histoire professionnel 
    • Une paragraphe auto-descriptif sur votre style et approche du ‘management de l’humain’
    • Les DATES de vos disponibilités pour une résidence! 

     

    DATE LIMITE DES CANDIDATURES : DES QUE POSSIBLE MAIS AU PLUS TARD LE 2 JANVIER 2023

     

    Pour toute envoi de candidature avant cette date, on s'engage à vous répondre dans les plus brefs délais mais au plus tard début janvier :)!

     

    Si votre candidature est retenue en présélection, nous organiserons un moment où nous (Julia / Laura / Harry) ferons un video-call, et un moment pour tester votre cuisine si nous ne l’avons pas encore goûté !